Your shopping cart is empty.
Суп-пюре из брокколи. Его рецепт очень прост, а главное, вы не потратите на его приготовление больше 15 минут.
Вот уже и позади вереница рождественско-новогодних праздников по всем стилям и календарям. И вместе с теплыми воспоминаниями о хорошо проведенном времени с нами остаются, к большому сожалению, пара-тройка лишних килограммов и дополнительные сантиметры в талии.
Поэтому самое время задуматься о принципах правильного питания. Ведь лето не за горами!
You can buy this image on Shutterstock.com Just Click on it
Нахваливать брокколи думаю нет особой нужды – овощ во всех смыслах полезный: низкокалорийный, с большим набором витаминов и микроэлементов. Как раз то, что нужно в зимнюю пору – и организм поддержим и о красоте подумаем!
Наш рецепт легкого супа-пюре из брокколи очень прост, а главное, вы не потратите на его приготовление больше 15 минут.
1 кочан свежей брокколи
1 луковица
2 зубка чеснока
100 гр сливок 10-12% жирности
2 стол.ложки оливкового масла
соль, перец
Для гренок – небольшой багет и твердый сыр.
Соцветия брокколи отрезать от кочерыжки, крупные – измельчить. Сложить в кастрюлю – залить кипятком, посолить и отправить на плиту кипеть не больше 5 минут. Брокколи овощ нежный и не требует длительной термической обработки.
Тем временем: чистим и мелко режем луковицу и один зубок чеснока. Обжариваем на оливковом масле лук до прозрачного состояния и в конце добавляем чеснок. Заправка готова.
Быстро отцеживаем на дуршлаг отваренную брокколи (бульон сохраняем). Измельчаем брокколи и обжаренный лук с чесноком кухонным комбайном. Постепенно добавляем туда воду, в которой варилась брокколи, до консистенции жидкого пюре, а также 100 гр сливок. Отправляем полученную смесь на плиту. Кипятить не нужно. Дождемся лишь появления первых пузырьков на кремовой поверхности. Можно при необходимости досолить и добавить черного молотого перца.
Суп готов! Осталось немного. Подсушим гренки на сковороде (можно с маслом или без), натрем их чесноком и засыпем тертым сыром.
Полезный и сытный обед готов!
Приятного аппетита!
Смотрите видео процесса приготовления на нашем Youtube канале:
